Quando o Natal se aproxima, a cozinha se transforma em um espaço de celebração e tradição. Entre tantas receitas especiais, as Bolinhas da Ceia de Natal são um prato que não pode faltar aqui em casa. Essa receita é prática, saborosa e perfeita para complementar a mesa de Natal, seja como entrada, acompanhamento ou até um petisco para beliscar enquanto a ceia principal não é servida. Além de fáceis de preparar, essas bolinhas têm uma textura leve por dentro e uma casquinha crocante por fora, o que as torna irresistíveis.
Ingredientes
- 1 quilo de queijo curado ralado bem fininho
- 5 a 6 ovos, vai depender se o queijo se está muito curado ou não
- 1 quilo de açúcar
- 1 litros de água
- 1 colher de cravos da índia (opcional)
Modo de Preparo
Comece fazendo a calda com a água e o açúcar. Coloque numa panela grande e deixe ferver junto até encorpar, mais ou menos uns 40 minutos. Não deixe ficar muito grosso, para não açucarar o doce, tem que ser uma calda rala porque quando cozinhar as bolinhas ela vai engrossando.
Em uma bacia, junte os ovos e o queijo até obter uma massa homogênea e dar ponto de enrolar. Se a massa ficar mole, junte um pouco mais de queijo ou se ficar seca, coloque mais um ovo.
Faça bolinhas de mais ou menos 3 a 4 cm de diâmetro, se fizer grandes, elas demoram demais a cozinhar.
As Bolinhas da Ceia de Natal são perfeitas para serem servidas como petisco ou ao lado de pratos principais, como peru ou pernil. Arrume-as em uma travessa decorada com folhas de ervas frescas ou frutas natalinas, como cerejas, para dar um toque especial à apresentação.
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Essas bolinhas são sucesso garantido e agradam a todos, desde crianças até os adultos. Aqui em casa, elas desaparecem em minutos! Experimente essa receita no seu Natal e transforme sua ceia em um momento ainda mais delicioso e inesquecível.
