As bolachinhas recheadas de Natal são uma delícia que encanta tanto pelo sabor quanto pela beleza. Com um toque especial de especiarias e recheios variados, elas se tornam uma das estrelas da mesa natalina. Além de deliciosas, essas bolachinhas são ótimas opções para presentear amigos e familiares ou até mesmo para vender.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 250 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200 g de goiabada (ou outras opções como geleia ou doce de leite)
- Açúcar refinado (para finalizar)
Modo de preparo
1. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, misture o açúcar, o ovo levemente batido, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo. Adicione o amido de milho (Maizena) e misture bem. Gradualmente, acrescente a farinha de trigo e amasse até obter uma massa uniforme e lisa. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos para descansar. Esse descanso é essencial para facilitar a modelagem.
2. Modelagem das Bolachinhas: Divida a massa em 4 partes para facilitar o manuseio. Coloque uma parte da massa entre duas folhas de plástico ou papel manteiga levemente enfarinhados. Abra com um rolo até atingir 0,5 cm de espessura. Use um cortador de biscoitos pequeno (cerca de 2 cm de diâmetro) ou até mesmo uma tampa de garrafa para cortar os discos. Reserve.
3. Cozimento: Coloque os biscoitos em uma assadeira levemente untada com manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados na parte inferior. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de rechear. Essa etapa evita que os biscoitos quebrem ao serem manuseados.
4. Recheio e Montagem: Amasse a goiabada com um garfo até formar uma pasta. Para facilitar, aqueça-a no micro-ondas por 20 segundos. Coloque uma porção de goiabada no centro de um biscoito e pressione levemente outro biscoito por cima para formar um casadinho. Passe os casadinhos no açúcar refinado para um acabamento doce e festivo.
Rendimento: Aproximadamente 100 biscoitinhos
Tempo de preparo total: 1 hora e 5 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Confira também: Bolo de Natal com frutas e nozes: eu sempre faço nas festas de fim de ano
Essas bolachinhas são mais que uma sobremesa: são uma tradição que reúne família e amigos na cozinha, além de trazer aquele toque caseiro e cheio de amor à mesa. Elas também são perfeitas para criar momentos de alegria e partilha durante a época mais mágica do ano.
