Se tem uma receita que atravessa gerações com charme, delicadeza e um sabor inesquecível, é a Bolachinha Beijo de Freira. Pequena no tamanho, mas enorme em sabor, essa delícia tem nome curioso, textura macia e um leve toque de coco e baunilha que encanta qualquer paladar. Apesar do nome misterioso, a origem da receita é simples e cheia de afeto: diz-se que era feita por freiras em conventos e oferecida como mimo aos visitantes. Hoje, é perfeita para acompanhar um bom cafezinho, servir em reuniões com amigos ou até presentear em caixinhas charmosas.
Ingredientes:
- 1/2 kg de margarina ou manteiga
- 3 ovos pequenos ou 2 grandes
- 1 colher de sopa de fermento em pó (pó royal)
- Essência de baunilha
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 500g de maizena
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (ou o suficiente para dar o ponto)
- 500g de goiabada amolecida
- Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture os ovos, o açúcar e a margarina (ou manteiga) até obter uma mistura homogênea. Adicione a essência de baunilha, o fermento em pó e a maizena. Amasse bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de uma massa que não grude nas mãos. Modele bolinhas pequenas e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido até que dourem por baixo, sem deixar corar em cima.. Deixe as bolachinhas esfriarem completamente. Pegue uma bolinha, passe goiabada amolecida e junte com outra bolinha. Passe a lateral dos casadinhos no açúcar. Guarde em potes bem fechados para manter a qualidade e o sabor.
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A Bolachinha Beijo de Freira é o tipo de receita que transmite carinho. Fácil de fazer, econômica e com um sabor que lembra casa de vó, ela conquista desde o primeiro mordisco.
