O Bobó de Camarão Tradicional é um verdadeiro clássico da culinária brasileira — uma receita cheia de sabor, tradição e aquele toque de conforto que conquista qualquer paladar. Cremoso, aromático e irresistível, o bobó é a prova de que é possível preparar um prato sofisticado de forma simples e prática. Originário da Bahia, o Bobó de Camarão é uma herança da culinária afro-brasileira, marcada pelo uso do leite de coco, do azeite de dendê e da mandioca — ingredientes que, juntos, criam um sabor único e inesquecível.
Ingredientes:
- 1 kg de camarão limpo (médio ou grande)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 200 ml de leite de coco
- 500 g de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e amassada
- 1 xícara (chá) de água do cozimento da mandioca (para ajustar o ponto)
- Coentro ou salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
Tempere os camarões com limão, sal, pimenta e alho. Deixe descansar por 15 minutos. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue os camarões rapidamente (2 a 3 minutos). Retire e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola, o tomate e o pimentão, refogando até que fiquem bem macios. Junte a mandioca cozida e amassada, o leite de coco e um pouco da água do cozimento. Mexa até formar um creme espesso.
Acrescente o azeite de dendê e misture bem. Coloque os camarões de volta à panela, misture e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Finalize com coentro ou salsinha picada.
Dica de acompanhamento: Sirva com arroz branco, farofa de dendê e, se quiser, um toque de pimenta malagueta.
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O Bobó de Camarão Tradicional é aquele tipo de receita que impressiona pela aparência, aroma e sabor. É simples de preparar, mas tem um resultado digno de restaurante. Ideal para reunir a família, celebrar ocasiões especiais ou simplesmente se deliciar com um toque da Bahia no seu prato.
