Se você ama aquele sabor refrescante do limão combinado com uma textura que desmancha na boca, os biscoitos macios de limão são a escolha perfeita! Eles são leves, perfumados e têm o toque cítrico ideal para acompanhar o café ou chá da tarde. Essa receita é simples, rápida e certamente vai fazer sucesso entre os fãs de biscoitos caseiros.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 80 ml óleo vegetal
- Raspas de casca de limão (de preferência sicilaino)
- 50 ml de suco de limão (de preferência sicilaino)
- 380 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico para bolo (Royal)
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
Modo de preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione as raspas e o suco de limão e misture bem. Acrescente a farinha e o fermento, misturando com as mãos até obter uma massa lisa e de textura quebradiça.
Em seguida, faça pequenas bolinhas com a massa, passe-as no açúcar de confeiteiro e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada, deixando um espaço de 3 a 5 centímetros entre cada uma.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 18 minutos. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriar na assadeira por alguns minutos antes de servir. Armazene em um recipiente fechado, à temperatura ambiente, por até 3 dias.
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Esses biscoitos são uma ótima escolha para quem busca uma opção de lanche saborosa e diferente, com o toque refrescante do limão e a maciez perfeita que derrete na boca. Eles são ideais para surpreender visitas ou para oferecer como presente caseiro, já que possuem um sabor único e são delicadamente perfumados. Além disso, são perfeitos para qualquer ocasião, desde lanches da tarde até como um mimo doce para a família em datas especiais.
