Quando se trata de encontrar a combinação perfeita para o café da tarde, poucas coisas se comparam ao sabor e à textura dos Biscoitos de Laranja e Coco. Estes biscoitos, que eu sempre faço para servir com o café, são uma verdadeira delícia, combinando a frescura cítrica da laranja com a suavidade do coco. Eles não só são irresistíveis ao paladar, como também perfumam a casa inteira com seu aroma maravilhoso.
Ingredientes
- 100 gr de manteiga
- 150 gr de açúcar demerara (triture antes no liquidificador)
- 1 ovo
- Raspas e suco de 1 laranja
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 240 gr de farinha de trigo peneirada
- 100 gr de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Creme de Manteiga: Comece batendo a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Incorpore o ovo e misture bem. Em seguida, adicione a essência de baunilha, as raspas e o suco da laranja, misturando até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
Mistura dos Secos: Gradualmente, adicione à mistura os ingredientes secos previamente peneirados e o coco ralado. Misture até formar uma massa homogênea.
Refrigeração: Envolva a massa em papel-filme e leve à geladeira por pelo menos duas horas. Esse processo é crucial para que a massa fique firme o suficiente para ser aberta e cortada.
Preparação e Assado: Após o repouso, abra a massa até atingir uma espessura de aproximadamente 5 mm. Utilize cortadores de biscoitos de sua preferência para dar formas divertidas e acomode-os em uma assadeira untada. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 10 a 12 minutos ou até que estejam levemente dourados. Você obterá aproximadamente 40 biscoitos com esta receita.
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Fazer biscoitos em casa é uma experiência gratificante, especialmente quando o resultado é tão saboroso quanto esses Biscoitos de Laranja e Coco. Eles são fáceis de fazer, cheios de sabor e a companhia ideal para o seu café da tarde. Experimente a receita e deixe-se encantar por essa delícia que eu sempre preparo com tanto carinho.
