O biscoito de polvilho com fubá é uma receita tradicional, muito apreciada em diversas regiões do Brasil. Crocante por fora e com aquele sabor característico do fubá, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. O grande destaque dessa versão é que o biscoito não murcha, mantendo sua textura crocante por muito mais tempo. Com um preparo simples e rápido, essa receita é ideal para quem busca algo prático e delicioso.
Ingredientes:
- 100 g de fubá
- 1 colher rasa de sal
- 100 ml de óleo
- 120 ml de água
- 120 ml de leite
- 400 g de polvilho azedo
- 200 g de queijo mussarela (ou outro de sua preferência)
- 2 ou 3 ovos
Modo de preparo
- Massa: Em uma panela, misture o fubá, o sal, o óleo, a água e o leite. Leve ao fogo e mexa até engrossar, formando uma massa.
- Escaldar o Polvilho: Transfira a mistura quente para uma tigela e despeje-a sobre o polvilho azedo. Misture bem para escaldar o polvilho.
- Resfriar a Massa: Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos.
- Acrescentar os Ovos: Adicione dois ovos à massa e misture bem. Se necessário, adicione o terceiro ovo até atingir o ponto pegajoso.
- Adicionar o Queijo: Rale o queijo e incorpore-o à massa.
- Modelar os Biscoitos: Enrole a massa em forma de bolinhas ou palitinhos conforme desejado.
- Assar: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque os biscoitos em uma assadeira e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourarem.
- Servir: Sirva os biscoitos quentes ou frios, acompanhados de um cafézinho.
Variações de Sabores:
Biscoito de Queijo: Para uma versão ainda mais saborosa, você pode adicionar queijo ralado à massa. O queijo parmesão ou o queijo minas são ótimas opções que trazem um toque extra de sabor.
Biscoito Temperado: Experimente acrescentar temperos como ervas finas, orégano ou até mesmo páprica à massa para criar uma versão diferente e igualmente deliciosa.
Versão Integral: Para uma opção mais saudável, você pode substituir parte do fubá por fubá integral ou adicionar sementes como chia e linhaça à massa.
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O biscoito de polvilho com fubá que não murcha é uma receita tradicional, prática e irresistível. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ele é perfeito para aqueles momentos em que você deseja um lanche caseiro e saboroso. Crocante e cheio de sabor, esse biscoito vai se tornar uma presença constante na sua mesa, sendo sucesso garantido com toda a família.
