O biscoito de polvilho assado é um clássico da culinária brasileira, especialmente amado no café da tarde. Com sua textura leve e crocante, esse biscoito é um verdadeiro prazer para os momentos de pausa e descontração. Aprendi a fazer essa receita deliciosa com minha avó, e hoje compartilho com você um modo simples de preparar essa iguaria que combina tradição e sabor.
Ingredientes da receita de polvilho assado
- 300g de polvilho azedo
- 100g de leite integral
- 100g de água
- 100g de óleo
- 10g de Sal
- 1 ovo
- Água se necessário para dar ponto
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem.
- Em uma panela coloque a água, óleo e leve ao fogo para ferver.
- Despeje o liquido da panela na tigela com o polvilho e mexa os ingredientes.
- Acrescente o leite e retorne a misturar. Amasse com as mãos.
- Junte o ovo e misture com as mãos.
- Adicione um pouco de água para chegar ao ponto mais mole da massa.
- Coloque a massa em uma manga de confeitar e faça os biscoitos em uma forma, deixando espaços entres eles.
- Leve para assar em forno a 200° por aproximadamente 20 minutos ou até estarem dourados.
Dicas da Vovó
A qualidade do polvilho faz diferença. Procure por um polvilho de boa qualidade para garantir a textura ideal.
A temperatura do forno pode variar. Fique de olho nos biscoitos para evitar que assem demais ou de menos.
Para biscoitos mais aerados, experimente furar a massa com um garfo antes de assar.
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O biscoito de polvilho assado é uma receita tradicional e deliciosa que traz um sabor especial para o café da tarde. Simples de fazer e com um toque caseiro que remete às memórias afetivas, essa receita é um verdadeiro conforto para qualquer momento.
