Se você está em busca de uma opção deliciosa e prática para um lanche ou petisco, o biscoito de polvilho assado na frigideira é uma excelente escolha! Aprendi essa receita com uma amiga mineira, e desde então ela se tornou um sucesso em casa. Crocante por fora e leve por dentro, esse biscoito é perfeito para acompanhar um café ou um chá da tarde. Vamos conferir como prepará-lo.
Ingredientes
- 2 ovos
- 200g de polvilho azedo (pode substituir por polvilho doce)
- 1 pitada de sal
- 1 colher rasa de fermento químico
- 50g de queijo ralado (queijo minas, parmesão ou mussarela)
Modo de Preparo
1. Preparar a Massa: Em uma tigela, quebre 1 ovo e bata bem. Adicione uma pitada de sal, o queijo ralado, o polvilho azedo e o fermento químico. Misture todos os ingredientes com as mãos. Se a massa estiver muito seca, adicione o segundo ovo e continue a amassar até obter uma consistência homogênea e firme.
2. Modelar o Biscoito: Aplique um pouco de manteiga ou óleo nas mãos para evitar que a massa grude. Modele a massa em formato de bolas grandes, semelhantes a pães de queijo maiores. Amasse as bolinhas para achatá-las, formando os biscoitos.
3. Cozinhar na Frigideira: Unte uma frigideira com manteiga ou óleo e aqueça em fogo baixo. Coloque os biscoitos modelados na frigideira. Cubra com um pedaço de papel alumínio, com o lado brilhante para cima, para ajudar no cozimento uniforme e evitar que queimem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos de cada lado, virando cuidadosamente para dourar ambos os lados. Verifique o cozimento com uma faca ou espátula.
4. Servir: Uma vez dourados e cozidos por dentro, retire os biscoitos da frigideira. Sirva quente, acompanhado de café ou chá. Uma amiga mineira me ensinou: biscoito de polvilho assado na frigideira! Receita fácil e deliciosa!
Dicas Adicionais
Escolha do Polvilho: Tanto o polvilho azedo quanto o doce são adequados para esta receita. O polvilho azedo dará um sabor mais característico, enquanto o doce tornará os biscoitos um pouco mais suaves.
Ajuste dos Ovos: O número de ovos pode variar de acordo com o tamanho deles e a umidade do polvilho. Comece com um e adicione mais se necessário para atingir a consistência desejada.
Cuidados ao Dourar: Mantenha o fogo baixo para cozinhar os biscoitos lentamente, garantindo que fiquem dourados por fora sem ficar crus por dentro.
Confira também: Biscoitos que derretem na boca: eu sempre faço pra servir no café da tarde, é muito saboroso!
O biscoito de polvilho assado na frigideira é uma receita simples e deliciosa que todos vão adorar. Com essa dica mineira, você poderá preparar um lanche perfeito para qualquer hora do dia. Experimente e aproveite esse saboroso petisco.
