Se tem uma receita que faz sucesso aqui em casa e que carrega aquele sabor de infância, é o Biscoito de Polvilho Assado da Tia Ana. Simples, leve e com aquele toque caseiro que abraça, esses biscoitinhos são perfeitos pra acompanhar um cafezinho passado na hora, uma boa conversa ou uma tarde preguiçosa. O cheirinho que sai do forno já é um convite irresistível pra sentar à mesa e se deliciar. Além disso, a receita é prática, econômica e rende uma porção generosa.
Ingredientes:
- 1 ovo
- 100ml de leite
- 100ml de óleo
- 1 colher (rasa) de sal
- 400g de polvilho azedo
- 100ml de água quente (aproximadamente, adicione aos poucos)
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes líquidos: Em um recipiente, bata o ovo levemente. Adicione o leite, o óleo e o sal. Misture bem.
Incorpore o polvilho: Acrescente o polvilho azedo à mistura líquida e misture até obter uma massa homogênea.
Adicione a água quente: Adicione a água quente aos poucos, misturando continuamente. A consistência ideal da massa é firme, mas não seca. Ela deve cair pesadamente da colher. Não adicione toda a água de uma vez, pois pode passar do ponto.
Modele as roscas: Em uma forma (sem untar), coloque porções da massa em formato de roscas, ou pequenas bolinhas, deixando espaço entre elas.
Asse: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que estejam douradas. É importante que o forno esteja bem quente.
Sirva: Deixe esfriar um pouco antes de saborear seus deliciosos biscoitos de polvilho.
Dicas:
A quantidade de água quente pode variar dependendo da umidade do polvilho. Adicione aos poucos até atingir a consistência desejada. O polvilho azedo é essencial para a textura característica dessa receita. A rosca fica crocante por fora e macia por dentro.
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O Biscoito de Polvilho Assado da Tia Ana é muito mais que uma receita — é uma memória afetiva, daquelas que aquecem o coração. Ideal pra quem ama sabores tradicionais e quer ter sempre algo gostoso pra acompanhar o café da tarde.
