Se você quer um lanche caseiro leve, crocante e super econômico, esse biscoito de polvilho assado é a escolha perfeita! Com apenas 1 ovo, você prepara uma receita deliciosa que rende bastante e agrada a todos. Essa versão assada é mais saudável e fica sequinha por fora e aerada por dentro, ótima para acompanhar um café quentinho.
Ingredientes:
- 400 g de polvilho azedo
- 1 colher rasa de sal
- 100 ml de água
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 1 ovo
- 100 g de queijo mussarela (ou outro de sua preferência)
- Água em temperatura ambiente (para dar o ponto na massa)
Modo de Preparo:
1. Escaldando o Polvilho: Coloque o polvilho azedo em uma bacia e misture com o sal. Em uma leiteira, aqueça a água, o leite e o óleo até ferver. Desligue o fogo e despeje a mistura quente sobre o polvilho. Espalhe bem o líquido para formar gruminhos. Deixe a massa esfriar por 5 minutos.
2. Acrescentando os Ingredientes: Adicione o ovo à massa e misture. Acrescente o queijo mussarela e misture novamente.
3. Ajustando a Massa: Comece a adicionar água aos poucos, misturando bem. Continue adicionando água até a massa ficar macia e moldável, mas não muito molhada. O ponto ideal é quando a massa se solta facilmente das mãos.
4. Modelando e Assando: Forre uma assadeira com papel manteiga. Com duas colheres, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira, espaçando-as bem. Você também pode usar um saco de confeitar para modelar os biscoitos. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os biscoitos por 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes por fora.
Dicas:
Use polvilho de boa qualidade para obter biscoitos crocantes.
Não asse demais os biscoitos, pois eles podem ficar duros.
Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de servir.
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Esse biscoito de polvilho assado é fácil, econômico e delicioso. Faça hoje mesmo e aproveite.
