O biscoito de polvilho é uma daquelas delícias que todo mundo adora. Crocante por fora, macio por dentro e com um sabor único, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho. Esta receita é um clássico da culinária brasileira e é muito popular em várias regiões do país. Eu sempre faço biscoito de polvilho assado aqui em casa para servir com o café, e é sempre um sucesso.
Ingredientes da receita de biscoito de queijo assado
- 3 ovos
- 3 copos(americano) de mussarela ralada
- 4 copos (americano) de polvilho azedo
- 1 colher(sopa) rasa de sal
- 240 ml de leite gelado
- 200 ml de óleo
Modo de preparo
- Coloque o óleo numa panelinha e leve em fogo baixo e deixe até ficar bem quente, sem ferver.
- Numa vasilha coloque o polvilho azedo, o leite gelado e misture bem com as mãos para quebrar todas as bolinhas que irão se formar na mistura. Coloque o sal e mexa bem.
- Despeje o óleo bem quente sobre a mistura de polvilho para escaldar totalmente. Misture bem com uma colher para incorporar.
- Adicione a mussarela ralada, misture um pouco, coloque os ovos, um de cada vez, e amasse bem com as mãos a cada adição até obter uma massa lisa e homogênea.
- O ponto correto é de uma massa macia que não grude nas mãos.
- Pegue uma porção de massa e modele o biscoito como preferir. Repita o processo com o restante da massa e disponha numa assadeira untada com manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
- Retire do forno, e sirva em seguida essa maravilha de biscoito de queijo assado!
Dicas para Biscoitos de Polvilho Perfeitos
Temperatura dos Ingredientes: Certifique-se de que a mistura líquida esteja bem quente ao escaldar o polvilho, isso ajuda a dar a textura crocante ao biscoito.
Modelagem: Use um saco de confeitar para modelar os biscoitos de maneira uniforme. Se preferir, você pode fazer pequenos montes com uma colher.
Assamento: Não deixe os biscoitos dourarem demais, eles devem ficar levemente dourados para manter a textura crocante por fora e macia por dentro.
Benefícios de Fazer Biscoito de Polvilho em Casa
Fresco e Crocante: Fazer biscoitos de polvilho em casa garante que você tenha um produto fresco e crocante sempre que desejar.
Personalização: Você pode ajustar a quantidade de sal ou até mesmo adicionar ervas e temperos à massa para variar o sabor.
Economia: É uma opção econômica e rende bastante, perfeita para servir em reuniões familiares ou acompanhar um café da tarde.
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O biscoito de polvilho assado é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Perfeito para acompanhar um café, ele traz aquela sensação de conforto e nostalgia. Fazer esses biscoitos em casa é uma maneira de garantir um lanche delicioso e fresquinho sempre que você quiser. Experimente essa receita e veja como é fácil preparar biscoitos de polvilho crocantes e saborosos.
