Se tem uma receita que faz sucesso absoluto aqui em casa é o Bife ao Molho de Alho. Com um preparo simples e aquele sabor marcante que agrada todo mundo, esse prato é perfeito para o jantar em família. O alho refogado no ponto certo transforma o molho em uma explosão de sabor, deixando o bife macio, suculento e irresistível. Além de fácil, é uma receita econômica, feita com ingredientes que você provavelmente já tem na despensa. Ideal para acompanhar arroz branco, purê de batatas, salada ou até uma farofinha caseira.
Ingredientes Para o bife:
- 3 bifes de filé (ou de sua preferência)
- Sal e pimenta, a gosto
- 2 colheres de azeite
- 1 colher de manteiga
Para o molho de creme de alho:
- 1 colher de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- 1⁄2 xícara de caldo de carne
- 1 colher de mostarda Dijon
- 1⁄4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta, a gosto
- Salsa fresca, picada (para decorar)
Modo de Preparo
Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados. Deixe-os descansar à temperatura ambiente por 15 minutos. Aqueça azeite numa frigideira grande com calor médio- alta adicione os bifes e cozinhe por cerca de 4-5 minutos. Retire os bifes da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione manteiga e derreta em fogo médio. Adicione o alho picado e salteada por cerca de 1 minuto até perfumar. Despeje o caldo de carne e leve-o a ferver, raspando quaisquer pedaços marrom da frigideira. Deixe-o reduzir um pouco. Adicione o creme de leite, mostarda Dijon e queijo parmesão. Mexa tudo até o molho engrossar, cerca de 3-4 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Devolva os bifes para a frigideira, colocando o molho em cima deles. Deixe os bifes aquecerem por 1-2 minutos. Sirva os bifes quentes, regados com o molho de creme de alho e decore a gosto.
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O Bife ao Molho de Alho é aquela receita curinga que salva qualquer refeição com muito sabor e praticidade. Seja no dia a dia ou em um jantar especial com a família, ele sempre faz sucesso e rende muitos elogios.
