Se tem um acompanhamento que nunca decepciona, é a batata! E quando o assunto é praticidade e sabor, as Batatas Rústicas Crocantes no Forno são uma das melhores opções que você pode preparar em casa. Elas ficam douradinhas por fora, macias por dentro e cheias de sabor, sem precisar de fritura nem de ingredientes complicados. Essa receita é perfeita para servir como petisco, acompanhamento de carnes, lanches ou até mesmo como prato principal com um molho especial.
Ingredientes:
- 4 batatas médias (com casca, bem lavadas)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picadinhos ou amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica (doce ou picante) a gosto (opcional)
- Alecrim ou salsinha picada a gosto
- 1 colher (chá) de vinagre ou suco de limão (opcional, ajuda na crocância)
Modo de preparo:
Preparo das batatas: Lave bem as batatas com casca e corte em rodelas grossas (cerca de 1 cm). Coloque em uma tigela com água e gelo por 15 minutos (ajuda a deixar mais crocante). Escorra bem e seque com papel toalha.
Tempero: Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o sal, a pimenta, a páprica e o vinagre ou limão. Misture as batatas até ficarem bem envolvidas no tempero.
Assar: Disponha as batatas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, sem sobrepor, deixando espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40-50 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
Finalização: Salpique salsinha ou alecrim fresco por cima antes de servir.
Dicas para ficarem iguais às da foto:
Se quiser mais crocância, polvilhe 1 colher (sopa) de farinha de milho ou fubá antes de assar. Finalize com flor de sal ou sal grosso moído para textura. Sirva com molho de alho, maionese temperada ou ketchup caseiro.
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As Batatas Rústicas Crocantes no Forno são uma daquelas receitas que a gente faz uma vez e depois repete sempre. Fáceis de preparar, saudáveis (porque não são fritas) e com um sabor incrível. Aqui em casa, sempre que faço, não sobra nenhuma! Experimente e veja como esse simples prato pode surpreender no seu dia a dia.
