Quem resiste a uma batata bem feita? Seja como acompanhamento ou prato principal, ela sempre marca presença nas refeições com muito sabor e versatilidade. E se tem uma forma de preparo que conquistou meu coração — e o da minha família — é a batata cozida e dourada na frigideira. Depois que eu aprendi essa técnica simples, eu só faço assim.
Ingredientes:
- 7-8 batatas médias
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 50g de manteiga derretida
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 150g de queijo (o de sua preferência)
- Óleo vegetal para untar e fritar
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse as batatas cozidas em um recipiente. Adicione o sal, o ovo e a manteiga derretida às batatas amassadas. Misture bem. Acrescente a farinha gradualmente, incorporando-a à massa até obter uma consistência moldável. Adicione o queijo ralado ou picado à massa e misture para distribuir uniformemente.
Unte uma frigideira com óleo vegetal. Com as mãos, modele pequenos “pastelzinhos” ou bolinhos com a massa de batata e queijo. Frite os pastelzinhos em fogo médio até dourarem por todos os lados, garantindo que o queijo derreta e a massa fique crocante. Retire os pastelzinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente e aproveite.
Dicas:
Experimente usar diferentes tipos de queijo para variar o sabor.
Você pode adicionar temperos como pimenta do reino, alho em pó ou ervas finas à massa para um toque extra de sabor.
Sirva com molhos como maionese, ketchup ou mostarda para acompanhar.
Para uma versão mais leve, experimente assar os pastelzinhos em vez de fritar.
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A batata cozida e dourada na frigideira é aquele tipo de receita simples que vira hábito na cozinha. Depois que aprendi, confesso: nunca mais voltei para a batata comum. Ela é rápida, saborosa, econômica e agrada todo mundo. Experimente essa delícia e descubra como um prato tão simples pode ser tão especial.
