Se você está buscando uma receita simples, econômica e cheia de sabor para incluir no seu cardápio, as batatas com abobrinha são uma escolha perfeita. Esta combinação versátil de ingredientes resulta em um prato que agrada a todos os paladares, sendo ideal tanto como acompanhamento quanto como prato principal. Vamos descobrir como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida.
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 2 batatas
- 1 cebola
- 1 cenoura
- Um ramo de salsa
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de pão ralado
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para fritar
Modo de Preparo dos Vegetais
Rale as Abobrinhas e Batatas: Rale as abobrinhas e as batatas. Polvilhe as abobrinhas com um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos para liberar a água. Faça o mesmo com as batatas para remover o excesso de umidade. Esprema os vegetais entre as mãos ou usando um pano de cozinha para retirar o máximo de água possível.
Preparação dos Outros Ingredientes: Pique finamente a cebola, a cenoura e a salsa.
Montagem dos Hambúrgueres
Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, combine a abobrinha, as batatas, a cebola, a cenoura, a salsa, os ovos, sal, pimenta-do-reino e o pão ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados.
Forme os Hambúrgueres: Pegue uma porção da mistura de vegetais e faça uma cavidade no centro. Coloque um pouco de queijo muçarela ralado no meio e modele no formato de um hambúrguer, certificando-se de que o queijo esteja completamente coberto pela mistura.
Cozimento
Fritura: Aqueça uma boa quantidade de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Coloque os hambúrgueres na frigideira e frite até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Serviço
Drenagem e Acompanhamentos: Escorra os hambúrgueres em papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente, acompanhados de uma salada fresca ou seu molho favorito, como maionese de ervas ou um molho de iogurte.
Variações:
Experimente adicionar diferentes ervas e especiarias à mistura para variar os sabores.
Para uma versão vegana, substitua os ovos por um “ovo” de linhaça ou chia e use queijo vegano.
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As batatas com abobrinha são uma opção prática e econômica para refeições do dia a dia. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar um prato que agrada a toda a família. Experimente esta receita e descubra como combinar dois vegetais versáteis em uma combinação irresistível de sabor e textura.
