Tem dias que tudo o que a gente quer é uma receita simples, daquelas que enchem a casa com um cheirinho irresistível e fazem sucesso na mesa. As Batatas Assadas com Manteiga de Alho e Parmesão são exatamente isso: crocantes por fora, macias por dentro e com um sabor marcante que conquista no primeiro pedaço. Aqui em casa, é o tipo de acompanhamento que nunca sobra. Vai bem com carnes, frango, peixe ou até como petisco — servida com um molho especial. E o melhor: é superfácil de preparar, usando ingredientes que você provavelmente já tem por aí.
Ingredientes:
- 2 libras de batatinhas (ou batatas Yukon Gold)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de salsa fresca, picada (ou 1 colher de chá seca)
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de tempero italiano (opcional)
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco (opcional, para sabor extra)
Instruções:
Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C).
Prepare as batatas: Lave e esfregue bem as batatas. Corte-as ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho, para que cozinhem uniformemente.
Faça o molho de manteiga de alho: Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, a salsa picada, o sal, a pimenta-do-reino e o tempero italiano (se estiver usando). Misture bem para combinar.
Misture as batatas: Coloque as batatas em uma tigela grande. Regue a mistura de manteiga de alho sobre as batatas e misture para cobri-las uniformemente.
Arrume em uma assadeira: Espalhe as batatas cobertas em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio para facilitar a limpeza.
Asse as batatas: Asse as batatas no forno pré-aquecido por 30–35 minutos, ou até que estejam douradas e macias quando furadas com um garfo. Misture as batatas na metade do cozimento para dourar uniformemente.
Adicione o queijo parmesão: Assim que as batatas estiverem assadas, retire-as do forno. Enquanto as batatas ainda estiverem quentes, polvilhe o queijo parmesão ralado sobre elas. Misture delicadamente para combinar e deixe o queijo derreter.
Servir: Opcionalmente, regue as batatas com suco de limão fresco para uma explosão adicional de frescor antes de servir. Sirva as batatas com manteiga de alho e parmesão como acompanhamento do seu prato principal favorito.
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Se você ainda não experimentou essas batatas assadas com manteiga de alho e parmesão, corre pra cozinha! São fáceis, deliciosas e têm potencial de virar a estrela do seu cardápio.
