A batata é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha, e quando preparada de forma especial, pode se transformar em uma refeição completa e irresistível. A Batata Assada com Recheio Cremoso de Frango é daquelas receitas que conquistam à primeira mordida: crocante por fora, macia por dentro e com um recheio cheio de sabor. Além de deliciosa, é fácil de fazer e pode ser servida tanto no almoço ou jantar, quanto em ocasiões especiais.
Ingredientes Para as batatas:
- 4 batatas grandes (inglesas ou asterix)
- Azeite ou manteiga para pincelar
- Sal grosso ou sal fino com ervas
- Papel-alumínio (opcional, para assar mais rápido)
Para o recheio cremoso:
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 peito de frango cozido e desfiado (aprox. 300g)
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de milho verde (opcional)
- Queijo mussarela ralado a gosto
- Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada ou curry (opcional)
Modo de Preparo:
Batatas: Lave bem as batatas e faça furos com um garfo em toda a casca. Pincele com azeite ou manteiga, salpique sal e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 45 a 60 minutos, virando na metade do tempo. Quando estiverem macias por dentro e com casca crocante, retire e deixe amornar. Corte uma tampa no sentido do comprimento e, com cuidado, retire parte do miolo com uma colher, formando uma “canoa”.
Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango desfiado, o milho, sal, pimenta e páprica. Misture bem. Adicione o requeijão e o creme de leite. Cozinhe até ficar bem cremoso. Finalize com salsinha e, se quiser, misture parte do miolo da batata para dar mais cremosidade.
Montagem: Recheie as batatas com o frango cremoso. Cubra com queijo ralado e leve ao forno (ou air fryer) para gratinar por 10 min. Finalize com cheiro-verde ou ervas secas.
Dicas de Chef:
Quer mais sabor? Misture catupiry ou cheddar ao recheio. Fica perfeito com frango defumado ou frango com curry.
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A Batata Assada com Recheio Cremoso de Frango é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Com poucos ingredientes, você prepara um prato digno de restaurante, que agrada toda a família. Seja para um jantar especial ou até mesmo como opção criativa para receber amigos, essa receita sempre faz sucesso.
