A barriga de porco assada ao barbecue é uma escolha excelente para refeições em família. Com sua combinação de carne suculenta e pele crocante, tudo temperado com o irresistível molho barbecue, essa receita promete ser um sucesso à mesa. Vamos aprender como preparar essa delícia de maneira simples e prática? todos vão ficar com água na boca.
Ingredientes
- 2 kg de barriga de porco com pele
Para a marinada
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa cominho
- 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
- 2 folhas de louro
- 4 colheres de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de orégano
- 50g de açúcar mascavo
Para o barbecue
- Ketchup de 150g
- Vinagre de maçã de 100ml
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Molho de pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Misturar todos os ingredientes e temperar a carne (pode ser feito um dia antes) e deixar marinar para pegar gosto.
- Pré-aqueça o forno a 160ºC.
- Coloque a barriga de porco numa assadeira com o couro virado para cima, juntamente com a marinada e asse por uma hora.
- Cubra depois com papel de alumínio e cozinhe por mais 3 horas.
- Nos últimos 20 minutos, retire o alumínio, de forma a que a crosta fique tostada e bem crocante.
- Retire a barriga de porco assada e passe o barbecue por cima e volte ao forno por mais 15 minutos.
- Retirar e servir!
Dicas para uma receita perfeita
Crocância da Pele: Para uma pele ainda mais crocante, seque bem a superfície da carne com papel toalha antes de temperar e assar.
Molho Barbecue: Utilize um molho barbecue de boa qualidade ou faça o seu próprio para garantir um sabor autêntico e delicioso.
Marinada: Se tiver tempo, deixe a carne marinar por várias horas ou de um dia para o outro. Isso intensificará o sabor e deixará a carne ainda mais suculenta.
A barriga de porco assada ao barbecue é uma receita que combina simplicidade e sabor de maneira irresistível. Perfeita para refeições em família, essa carne suculenta com pele crocante e o toque agridoce do molho barbecue vai agradar a todos.
