Quando pensamos na ceia de Natal, um dos pratos mais tradicionais e sofisticados é o bacalhau. Com seu sabor marcante e versatilidade, ele conquista o paladar de todos e se torna o grande destaque da mesa. O Bacalhau Natalino é uma opção deliciosa e simples de preparar, perfeita para quem deseja impressionar os convidados sem complicações.
Ingredientes:
- 1 kg de lombo de bacalhau
- 2 kg de batatas em rodelas
- 4 pimentões vermelhos fatiados
- 2 pimentões verdes fatiados
- 5 cebolas fatiadas
- 20 dentes de alho fatiados
- 150 g de azeitonas pretas portuguesas
- 4 ovos cozidos para enfeitar
- 1 azeite (500 ml)
Modo de preparo
Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira. Troque a água a cada 6 horas. Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura.
Cozinhe as batatas al dente e reserve. Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque).
Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas. Reserve-as. Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve. Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes.
Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona. Regue com o azeite restante. Feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.Finalize enfeitando com ovos cozidos e sirva.
Confira também: Cestinha de tender com cream cheese: eu sempre faço pra servir como aperitivo no Natal
O Bacalhau Natalino é um prato que combina sofisticação e praticidade. Sua apresentação colorida, com camadas bem montadas e o brilho do azeite, deixa qualquer mesa natalina mais encantadora. Além disso, seu sabor marcante, equilibrado com os ingredientes frescos, transforma cada garfada em uma experiência inesquecível.
