O Arroz doce à moda antiga é uma daquelas sobremesas que carregam o sabor da infância e o aconchego das cozinhas de antigamente. Com sua textura cremosa e o perfume da canela, esse doce simples encanta gerações e nunca sai de moda. Feito com ingredientes básicos que sempre temos em casa, ele é perfeito para servir em reuniões de família, festas juninas ou até mesmo como uma sobremesa especial no dia a dia. Apesar de ser uma receita antiga, seu preparo é fácil e garante um resultado irresistível. O segredo está em cozinhar lentamente, deixando que o arroz absorva o leite e os sabores, até formar aquele creme delicioso que aquece o coração.
Ingredientes:
- 1 l leite meio gordo
- 1,5 litro água
- 500 g de arroz Carolino
- +-400 g de açúcar
- 3 tiras de limão
- 2 paus canela
- Canela em pó
- 2 gemas de ovo filtradas
- 1,5 cl de margarina
- 1 pitada sal grosso
Passo a passo:
Ferver a 1 l água e leite com paus de canela e casca de limão. Quando ferver adicionar o arroz e meia cl de margarina, 1 pitada de sal grosso. Deixar cozer muito bem e em caso de necessidade acrescentar água a ferver. Juntar o açúcar e o resto da margarina. O açúcar é só no fim de o arroz esta muito bem cozido.
Tirar os paus de canela e cascas de limão. Tirar do lume e acrescer as gemas bem mexidas, sem parar de mexer para não talhar. Colocar em taças e deixar esfriar um pouco. Decorar com canela em pó a gosto. Se gosta de mais amarelado, coloque 1 gema de ovo extra.
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O Arroz doce à moda antiga é simples, econômico e cheio de tradição. É uma sobremesa que traz memórias afetivas, lembrando as receitas feitas pelas avós com paciência e carinho. Além de delicioso, é aquele doce que reúne a família ao redor da mesa e deixa qualquer momento ainda mais especial.
