A broa de fubá é um dos grandes clássicos da culinária brasileira, especialmente apreciada nas regiões rurais e nas festas juninas, mas também perfeita para acompanhar uma boa xícara de café em qualquer época do ano. Uma das variações mais interessantes da broa é aquela que dispensa completamente a farinha de trigo, apostando na textura única que só o fubá pode oferecer. Essa receita resulta em uma broa crocante por fora e macia por dentro, uma combinação de texturas que faz dela um sucesso instantâneo.
Ingredientes da receita de broa de fubá
- 1 ½ xícara(chá) de fubá mimoso
- ½ xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de maisena
- 1/3 xícara(chá) de manteiga
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 ovo
Modo de preparo
- Coloque numa tigela o ovo, o açúcar, a manteiga, e misture bem com um fouet para homogeneizar e obter um creme esbranquiçado.
- Adicione a maisena, o fubá, o fermento em pó e misture um pouco mais até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha e disponha numa assadeira forrada com papel manteiga. Repita o processo com o restante da massa.
- Achate cada bolinha com um garfo para ficar charmosa, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-18 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar antes de retirar da assadeira e disponha sobre uma grade.
- E agora se delicie com essa maravilha de broa de fubá!
Dicas para a Broa Perfeita
Erva-doce: Não subestime o poder da erva-doce; ela pode transformar completamente o sabor da sua broa.
Conservação: As broas de fubá são melhores quando consumidas frescas, mas podem ser guardadas em recipiente fechado por até uma semana.
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A broa de fubá crocante sem farinha de trigo é uma receita simples e deliciosa, ideal para quem busca algo especial para acompanhar um café quente ou um chá. Além de ser fácil de fazer, essa broa oferece o prazer de um petisco tradicional e reconfortante, perfeito para qualquer hora do dia. Experimente preparar essa delícia e descubra por que a broa de fubá continua sendo uma das favoritas em muitas casas brasileiras.
