Nada combina mais com um café fresquinho do que um bolo caseiro preparado com ingredientes simples e muito carinho. O bolo de tapioca com queijo da vovó Ana é uma dessas receitas tradicionais que encantam pelo sabor, pela textura macia e pelo toque irresistível do queijo derretendo na massa. Muito popular nas mesas brasileiras, especialmente no interior, esse bolo une o sabor suave da tapioca com o toque salgado do queijo, criando uma combinação equilibrada e deliciosa para qualquer hora do dia.
Ingredientes:
- 2 xícaras de tapioca granulada (não é a goma de frigideira)
- 1 xícara de leite quente
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão, meia cura ou coalho)
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e despeje o leite bem quente por cima. Misture tudo e deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que a tapioca fique macia e absorva todo o líquido.
Em outro recipiente, bata os ovos junto com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e bem uniforme. Depois, junte esse creme à tapioca hidratada e acrescente o queijo ralado, mexendo bem até formar uma mistura homogênea.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporar. Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície fique douradinha.
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O bolo de tapioca com queijo da vovó Ana é daquelas receitas que transformam momentos simples em ocasiões especiais. Seu sabor caseiro, aliado à praticidade do preparo, faz dele uma excelente opção para compartilhar com a família ou receber visitas.
