O bolo de batata-doce com coco é uma daquelas receitas que surpreendem pelo sabor e pela textura. Naturalmente úmido, macio e com um toque levemente adocicado, ele é perfeito para quem busca um bolo diferente, nutritivo e muito gostoso. A combinação da batata-doce com o coco traz um equilíbrio delicioso que conquista logo na primeira mordida. Aqui em casa, é uma opção frequente para o café da tarde. Além de fácil de preparar, é uma maneira criativa de incluir ingredientes simples em uma receita cheia de sabor.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a batata doce até ficar bem homogêneo. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente o coco ralado e a farinha de trigo, misturando bem. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.
Dica: Se quiser deixar ainda mais gostoso, finalize com leite condensado por cima ou uma caldinha de coco. Se quiser uma versão mais saudável, substitua parte da farinha de trigo por aveia.
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Fácil de fazer, macio e cheio de sabor, o bolo de batata-doce com coco é uma ótima escolha para inovar no cardápio e surpreender com uma receita simples e deliciosa.
