A queijada de leite condensado da Dona Sofia é daquelas receitas que, depois que a gente aprende, não troca por nenhuma outra. Simples, prática e incrivelmente saborosa, ela conquista pelo equilíbrio perfeito entre o doce e o toque levemente salgado do queijo — uma combinação que derrete na boca e deixa sempre um gostinho de quero mais. Essa versão tem aquele charme especial de receita caseira, feita com carinho e com ingredientes acessíveis. Ideal para servir no café da tarde, em encontros com a família ou até como uma sobremesa rápida, ela se destaca pela textura macia por dentro e levemente dourada por fora.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 4 ovos
- 200 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico
Modo de preparo:
Bata os ingredientes líquidos: Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos, o leite e a manteiga. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo.
Acrescente os ingredientes secos: Adicione o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento à mistura. Bata novamente até que tudo esteja bem misturado.
Prepare as forminhas: Unte e polvilhe farinha em forminhas individuais ou utilize forminhas de silicone. Distribua a massa nas forminhas, deixando um pequeno espaço para que cresçam ao assar.
Leve para assar: Coloque em forno já aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradinhas e firmes ao toque.
Finalize e sirva: Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme com cuidado. Sirva em temperatura ambiente ou levemente geladas.
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Não é difícil entender por que, depois de aprender essa receita da Dona Sofia, muita gente passa a fazer sempre do mesmo jeito. Ela une praticidade, sabor e aquele toque afetivo que transforma qualquer momento em algo especial. Uma verdadeira receita para guardar com carinho — e repetir muitas e muitas vezes.
