A massa de coxinha fácil da Dona Ana é daquelas receitas que, depois que você aprende, não quer fazer de outro jeito. Simples, prática e com um resultado perfeito, ela garante coxinhas com massa macia por dentro, sequinha por fora e muito saborosa. Ideal tanto para quem quer fazer para a família quanto para quem pensa em vender. Se você sempre achou que fazer coxinha era complicado, essa receita vai mudar completamente a sua visão.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 tablete de caldo de galinha (ou tempero a gosto)
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a água, o leite, a manteiga, o caldo de galinha e o sal. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma vez. Mexa rapidamente sem parar, até formar uma massa firme e desgrudar do fundo da panela. Cozinhe por mais 2 minutos para tirar o gosto de farinha.
Hora de modelar: Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe amornar. Sove levemente até ficar lisa. Abra pequenas porções, recheie (frango, carne, queijo, etc.) e modele as coxinhas.
Empanar e fritar: Passe na água ou leite. Depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.
Dica de ouro: Quer uma massa ainda mais saborosa? Use o caldo do cozimento do frango no lugar da água.
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Essa massa de coxinha fácil conquista porque é prática e funciona de verdade. Não tem erro: a textura fica no ponto certo, o sabor é delicioso e o preparo é rápido.
Depois que você aprende essa receita da Dona Ana, realmente fica difícil querer fazer de outro jeito. Seja para um lanche especial, festas ou até para vender, essa massa é garantia de sucesso — e muitos elogios.
