O pão de queijo caseiro da Vovó Ana é daquelas receitas que aquecem o coração antes mesmo de sair do forno. Com casquinha levemente crocante por fora e interior macio e puxa-puxa, ele é perfeito para acompanhar um cafezinho fresco — seja no café da manhã ou na tarde com a família. Não tem erro: todo mundo prova e pede mais.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado (ou queijo minas padrão)
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo até começar a ferver. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce. Despeje a mistura quente sobre o polvilho e misture bem com uma colher até escaldar toda a massa. Deixe a massa esfriar um pouco para não cozinhar os ovos. Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem até formar uma massa homogênea. Adicione o queijo meia-cura e o queijo parmesão ralado.
Misture até formar uma massa macia e levemente pegajosa. Unte levemente as mãos com óleo e modele bolinhas pequenas. Coloque em uma assadeira deixando espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados.
Dica Especial: Para um pão de queijo ainda mais saboroso, use queijo meia-cura ou queijo minas bem curado, pois eles deixam o pão de queijo mais aromático e com sabor típico de padaria.
Confira também: Bolo Pamonha do interior: depois que eu aprendi, eu só faço assim, o sabor é maravilhoso
O pão de queijo caseiro da Vovó Ana é mais do que uma receita — é tradição, afeto e sabor reunidos em uma só mordida. Fácil de preparar e impossível de resistir, ele é ideal para qualquer momento do dia. Experimente fazer em casa e prepare-se para receber muitos elogios — afinal, todos vão adorar.
