A salada de maionese é um dos acompanhamentos mais tradicionais da cozinha brasileira. Presente em almoços de domingo, churrascos e reuniões de família, ela conquista todo mundo pelo sabor suave, pela textura cremosa e pela combinação perfeita de ingredientes simples. Essa versão simples e cremosa é fácil de preparar, rende bastante e combina com diversos pratos, como carnes assadas, frango grelhado ou churrasco. É aquele tipo de receita que não pode faltar quando a família se reúne para uma refeição especial.
Ingredientes
- 500 g de batata
- 5 ovos cozidos
- 3 ovos (usar apenas as gemas no creme e as claras picadas)
- 2 ovos inteiros picados
- 1 xícara de maionese
- 3 gemas cozidas
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as batatas cortadas em cubos até ficarem macias, porém firmes. Escorra e reserve. Separe 3 ovos: utilize apenas as gemas para o creme e pique as claras. No liquidificador ou com um mixer, bata a maionese, as 3 gemas, o sal, a mostarda e o azeite até obter um creme bem liso e aveludado.
Dica: se usar liquidificador, bata aos poucos e pare para mexer com a espátula, evitando forçar o motor.
Misture o creme delicadamente às batatas cozidas. Acrescente as claras picadas dos 3 ovos usados no creme. Pique os outros 2 ovos cozidos inteiros (claras e gemas) e junte à salada. Finalize com cebolinha picada e um fio de azeite. Leve à geladeira até a hora de servir.
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A salada de maionese simples e cremosa é aquele acompanhamento clássico que transforma qualquer refeição em um momento especial. Fácil de preparar e cheia de sabor, ela combina perfeitamente com pratos principais e deixa o almoço em família ainda mais completo.
