A canja de galinha é uma daquelas receitas clássicas que trazem conforto e sabor em cada colherada. Muito popular nas cozinhas brasileiras, ela é conhecida por ser nutritiva, leve e ideal para aquecer os dias mais frios ou cuidar da família quando alguém precisa de uma refeição mais delicada. A versão cremosa da canja deixa o prato ainda mais especial. Com um caldo encorpado e ingredientes simples, essa receita é uma ótima sugestão para servir no almoço, no jantar ou até mesmo em um momento de aconchego com a família.
Ingredientes:
- 1 coxa e sobrecoxa de frango
- Fio de óleo
- Alho e cebola picados a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 4 batatas grandes (2 inteiras + 2 em cubos)
- 2 cenouras médias (1 inteira + 1 em cubos)
- 1 tomate inteiro (com corte em X)
- 1/2 xícara de arroz cru
- Cebolinha picada para finalizar
- Limão cravo para servir (opcional)
Modo de preparo:
Aqueça a panela de pressão com um fio de óleo e doure bem a coxa e sobrecoxa. Acrescente alho, cebola, sal e pimenta e refogue até ficar bem perfumado. Junte as 2 batatas inteiras, a cenoura inteira e o tomate. Cubra com água quente, tampe e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
Espere a pressão sair, retire o frango, desfie e descarte ossos e cartilagens. Bata os legumes cozidos na própria panela com um mixer até formar um creme bem liso. Volte o frango para a panela, acrescente as batatas e a cenoura em cubos e o arroz cru.
Tampe novamente e cozinhe por 2 a 3 minutos após pegar pressão. Abra a panela, deixe ferver alguns minutos, ajuste sal e finalize com cebolinha. Sirva bem quente com limão cravo espremido por cima. Serve bem 2 pessoas. Para mais, é só dobrar ou triplicar.
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A canja de galinha cremosa é um prato que une tradição, sabor e praticidade. Fácil de preparar e cheia de nutrientes, ela é perfeita para quem busca uma refeição leve, deliciosa e reconfortante.
Seja para um almoço tranquilo ou um jantar acolhedor, essa receita é sempre uma ótima sugestão para servir em sua refeição e certamente vai agradar todos à mesa.
