Se você ama sobremesas tradicionais com aquele gostinho de casa de vó, o Pudim de Tapioca com Coco da Dona Ana é a escolha perfeita. Cremoso, levemente granuladinho por causa da tapioca e com o sabor marcante do coco, ele conquista qualquer mesa — seja em almoços de família ou em ocasiões especiais. Aprenda agora como preparar essa delícia de forma simples e prática.
Ingredientes Pudim:
- 1 xícara (chá) de tapioca granulada
- 2 xícaras (chá) de leite quente
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 pacotinho (100g) de coco ralado
Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Modo de preparo da Calda:
Em uma panela, derreta o açúcar até virar caramelo. Adicione a água quente (com cuidado!) e mexa até dissolver. Espalhe a calda na forma de pudim e reserve.
Pudim:
Em uma tigela, hidrate a tapioca com o leite quente e deixe descansar por 20 minutos, até ela absorver bem o líquido. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite de coco. Misture esse creme à tapioca hidratada e adicione o coco ralado.
Asse: Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por 1 hora e 10 minutos ou até firmar.
Finalize: Espere esfriar completamente antes de desenformar.
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O Pudim de Tapioca com Coco da Dona Ana é uma sobremesa: Cremosa na medida certa. Doce equilibrado. Com textura única e Perfeita para qualquer ocasião, eu tenho certeza que o sabor vai agradar o paladar de todos.
