Se você ama petiscos saborosos e crocantes por fora, mas cremosos por dentro, o Croquete de Camarão é a escolha perfeita! Ideal para servir como entrada, em reuniões de família ou até para vender, essa receita é prática, rende bem e conquista todo mundo na primeira mordida. Inspirado nos clássicos croquetes da culinária europeia, como o tradicional croquete, essa versão com camarão traz um toque especial do sabor do mar à mesa.
Ingredientes do Croquete de camarão
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 400g de camarão pequeno
- 1 cebola picada
- 1 cubo de caldo de peixe
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 3 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Óleo para untar e fritar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão Catupiry®
- 2 ovos para empanar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
Aqueça uma panela grande com o azeite, em fogo alto e frite o camarão e a cebola por 3 minutos, adicione o caldo de peixe, o cheiro-verde e a água e cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver. Tempere com sal a gosto. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa até que engrosse e solte do fundo da panela. Coloque sobre uma superfície untada e deixe esfriar.
Pegue pequenas porções da massa, coloque uma colher (café) de Catupiry no meio e feche modelando os croquetes.
Empane nos ovos e depois na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente para servir.
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O Croquete de Camarão é aquela receita que impressiona, mas é mais simples do que parece. Experimente fazer e prepare-se para os elogios, todos vão aprovar o resultado.
