Tem receita que é carinho em forma de comida — e o Bolinho de Abobrinha da Vovó Ana é exatamente assim. Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor, ele é perfeito para o lanche da tarde, para servir como petisco ou até como acompanhamento no almoço. Aqui em casa, essa receita sempre faz sucesso. É simples, econômica e daquelas que todo mundo pede para repetir.
INGREDIENTES
- 1 abobrinha grande ralada
- 1 cebola ralada
- 2 ovos
- Farinha de trigo o quanto baste para dar liga
- 3 colheres de queijo parmesão ou muçarela ralado
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes, menos os ovos e a farinha de trigo. Bata os ovos e junte à mistura, depois acrescente a farinha até dar ponto, tem que ficar consistente para poder fritar sem desmanchar. Depois com uma colher pegue um pouco da massa e faça bolinhas, depois coloque pra fritar em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Confira também: Estrogonofe de Carne da Vovó Ana: depois que eu aprendi essa receita, eu só faço assim
Dicas da Vovó Ana
Quer mais crocância? Acrescente uma colher de sopa de amido de milho à massa.
Para uma versão mais leve, asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
Dá para adicionar cenoura ralada ou milho verde para variar o sabor.
O Bolinho de Abobrinha da Vovó Ana combina perfeitamente com: Molho de iogurte temperado ou molho de pimenta. É aquele tipo de receita simples, mas que conquista todo mundo na primeira mordida.
