Se tem uma receita que agrada todos os paladares, é o bolinho de mandioca recheado. Crocante por fora, macio por dentro e com um recheio derretendo de tão gostoso, ele é perfeito para servir como petisco, lanche da tarde ou até como acompanhamento em refeições do dia a dia. Além de delicioso, esse bolinho é fácil de preparar, leva poucos ingredientes e rende bastante, sendo uma opção econômica e certeira para agradar a família inteira.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca cozida
- 2 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de sal (ou a seu gosto)
- 2 sachês de sazon para carne
- cebolinha e salsa picadinho
- farinha de trigo para empanar os bolinhos depois de prontos antes de fritar
- Óleo para fritar
Para o recheio:
- 150 gramas de fatias de presunto
- 150 gramas de fatias de mussarela
- faça pequenos rolinhos com o presunto e a mussarela, para facilitar ao fazer os bolinhos.
Modo de Preparo:
Amasse a mandioca com garfo ou passe no espremedor, faça uma massa misturando todos os ingredientes, a cebolinha e a salsa também e adicionada a massa. Molhe a mão com óleo para não grudar, abra na palma da mão e coloque o rolinho feito com o presunto e a mussarela e feche com cuidado, para não se abrir quando for fritar. Depois de feito os bolinhos passe-os na farinha te trigo
empanando-os, e frite em óleo bem quente.
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Dicas para deixar o bolinho perfeito
Para uma versão mais leve, asse os bolinhos no forno a 200 °C por cerca de 25 minutos ou prepare na airfryer.
Experimente variar os recheios: queijo com presunto, frango com requeijão ou carne seca.
A mandioca deve estar bem cozida para garantir uma massa macia.
O bolinho de mandioca recheado é aquela receita curinga: simples, econômica e cheia de sabor. Ideal para qualquer ocasião, ele conquista pelo sabor e pela praticidade — e com certeza, todos vão pedir mais.
