Nada se compara ao cheiro de pão caseiro saindo do forno. Esse Pão Rústico de Alho e Alecrim sem sovar é uma daquelas receitas que conquistam logo na primeira vez. Eu sempre faço aqui em casa, porque além de ser extremamente fácil, o sabor é simplesmente maravilhoso. O melhor de tudo? Não precisa sovar. É misturar, esperar o tempo de descanso e assar. Simples assim.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco bem picado (ou a gosto)
- 1 ¼ colher (chá) de sal
- ¾ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- ½ colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo
- 1 ½ xícara de água em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de fubá (para polvilhar)
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha, o alho, o alecrim, o sal, a pimenta e o fermento. Acrescente a água e misture com uma colher de madeira até formar uma massa úmida e pegajosa (cerca de 30 segundos).
Cubra bem com plástico filme e deixe descansar em temperatura ambiente por 18 a 24 horas, até a superfície ficar cheia de bolhas. Unte levemente uma frigideira ou forma de ferro fundido (25 cm) e polvilhe com o fubá. Em uma superfície levemente enfarinhada, modele a massa delicadamente em formato redondo. Coloque a massa na forma preparada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 2 horas, até dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Polvilhe um pouco mais de alecrim e sal grosso por cima. Asse por 30 a 40 minutos, até ficar bem dourado.
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Esse pão é perfeito para acompanhar refeições, servir como entrada, montar sanduíches ou simplesmente comer ainda morno. Aqui em casa, ele nunca sobra. Quando sai do forno, já tem gente esperando para cortar a primeira fatia. Além disso, é uma ótima opção para impressionar visitas sem passar horas na cozinha.
O Pão Rústico de Alho e Alecrim sem sovar prova que fazer pão em casa pode ser simples e delicioso. Eu sempre faço essa receita porque o sabor é maravilhoso e o preparo não poderia ser mais fácil. Se você gosta de pão caseiro com aroma, textura e muito sabor, essa receita vai virar tradição aí também.
