Poucas receitas têm o poder de agradar a todos como as Almôndegas Suculentas ao Molho. Clássicas, saborosas e cheias de aconchego, elas são uma ótima sugestão para servir em uma refeição em família, daquelas que rendem elogios e boas conversas ao redor da mesa. O segredo dessa receita está no ponto da carne e no molho bem temperado, encorpado e cheio de sabor. As almôndegas ficam macias, suculentas e absorvem o molho na medida certa, transformando um prato simples em uma refeição completa e especial.
Ingredientes das Almôndegas
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca (ou pão amanhecido)
- 1/2 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica ou colorau
- 1 fio de óleo
Molho
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata/sachê de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes das almôndegas até formar uma massa homogênea. Modele bolinhas (ou discos, se preferir). Aqueça uma panela com um fio de óleo e doure as almôndegas por todos os lados. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho do molho. Acrescente o molho de tomate, a água e os temperos. Misture bem. Volte as almôndegas para a panela, tampe e deixe cozinhar por 15–20 minutos, até ficarem bem macias e o molho encorpado. Finalize com cheiro-verde e sirva.
Dicas
Quer ainda mais maciez? Acrescente 1 colher (sopa) de leite na massa. Dá pra fazer na air fryer (180 °C por 12–15 min) e depois jogar no molho. Combina demais com arroz, purê, macarrão ou pão francês.
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As Almôndegas Suculentas ao Molho são aquele tipo de prato que conquista pelo sabor e pelo carinho envolvido no preparo. Uma escolha certeira para tornar qualquer refeição em família ainda mais especial.
