Tem receitas que aquecem o coração antes mesmo de sair do forno, e a Rosca Doce Caseira fofinha e saborosa é uma delas. Aqui em casa, ela virou tradição: sempre faço para servir com o cafezinho, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou quando chega uma visita inesperada. O aroma da massa assando, levemente adocicada, espalha pela casa uma sensação de aconchego que lembra casa de vó e momentos simples, mas especiais. E o melhor de tudo é que, apesar do resultado incrível, a receita é fácil e não exige muita experiência na cozinha.
Ingredientes da Massa
- 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em ponto pomada
- 1 pitada de sal
- Aproximadamente 4 a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Finalização
- 1 gema + 1 colher (sopa) de leite (para pincelar)
- Açúcar cristal ou refinado para polvilhar
Modo de preparo (passo a passo)
Ative o fermento: Em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento, 1 colher do açúcar. Misture levemente e deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar.
Prepare a massa: Na mesma tigela, acrescente o restante do açúcar, os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem.
Adicione a farinha: Vá colocando a farinha aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa macia que desgrude levemente dos dedos.
Sove a massa: Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até ficar lisa, elástica e bem macia. Se preferir, pode sovar na batedeira com gancho.
Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano ou plástico e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modele a rosca: Divida a massa em 3 ou 4 partes, faça rolinhos longos, trance os rolinhos e Una as pontas formando uma rosca. Coloque em uma forma untada.
Segunda fermentação: Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
Pincele e finalize: Pincele com a mistura de gema + leite e polvilhe açúcar por cima.
Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até ficar bem dourada.
Dica extra
Assim que sair do forno, pincele um pouquinho de manteiga derretida por cima. Se quiser brilho, pode pincelar uma caldinha simples (2 colheres de açúcar + 2 de água).
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A Rosca Doce Caseira é simples, fofinha e cheia de carinho em cada pedaço. Sempre que faço, ela vira o centro da mesa e o acompanhamento perfeito para aquele cafezinho que pede uma boa conversa.
