Se você está em busca de uma receita saudável, refrescante e cheia de sabor, a Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico é uma excelente escolha! Essa salada combina ingredientes frescos e nutritivos, criando uma explosão de sabores que vai agradar a todos. Além disso, é super fácil de preparar e pode ser uma ótima opção para almoços leves, acompanhamentos ou até mesmo para servir em reuniões e festas. O grão-de-bico, além de delicioso, é cheio de proteínas e fibras, tornando essa salada ainda mais nutritiva e energizante.
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1 pepino médio em cubos
- 1 tomate grande (ou tomate-cereja) picado
- ½ cebola roxa fatiada fina
- ½ pimentão vermelho em cubinhos
- 100 g de queijo feta em cubos (ou queijo branco)
- 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas fatiadas
- Salsinha ou hortelã fresca a gosto
Para o molho
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de ½ limão ou 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
- 1 dente de alho pequeno ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de orégano ou ervas finas
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico, o pepino, o tomate, a cebola, o pimentão e as azeitonas. Misture bem todos os ingredientes. Acrescente o queijo feta por último, com cuidado.
Em um potinho, misture todos os ingredientes do molho. Regue a salada, ajuste o sal e finalize com ervas frescas. Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir (opcional, mas fica ainda melhor!).
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A Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico é uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Ela é leve, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para dias quentes, almoços rápidos ou até mesmo para servir como acompanhamento em um churrasco ou reunião com amigos. Com ingredientes simples, mas muito saborosos, essa salada traz o melhor da culinária mediterrânea direto para a sua mesa.
