Algumas receitas são tão boas que, depois que a gente aprende, não consegue mais deixar de fazer. É exatamente assim com o pão recheado com camarão. Desde que conheci essa receita, ela virou presença garantida por aqui — sempre faço, porque o sabor é simplesmente maravilhoso e agrada todo mundo. Com massa macia, recheio cremoso e bem temperado, esse pão é perfeito para servir como lanche especial, entrada em almoços ou até em ocasiões comemorativas.
Ingredientes
- 1 pão de centeio redondo
- 2 cebolas médias picadas
- 250 g de miolo de camarão limpo
- 100 g de bacon picado
- 100 g de queijo ralado (muçarela ou queijo da sua preferência)
- 2 dl de maionese
- 2 colheres (sopa) de coentros (ou cheiro-verde) picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho em pó a gosto
Modo de Preparo – Passo a Passo
1. Prepare o pão: Corte uma tampa no pão de centeio e retire parte do miolo, formando uma cavidade. Reserve o pão e a tampa.
2. Frite o bacon: Em uma frigideira, frite o bacon até ficar bem dourado e crocante. Reserve.
3. Refogue a cebola: Na mesma frigideira, aproveitando a gordura do bacon, refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada.
4. Cozinhe o camarão: Acrescente o camarão à cebola, tempere com sal, pimenta e alho em pó. Refogue rapidamente até o camarão mudar de cor (cerca de 2 a 3 minutos).
5. Monte o recheio cremoso: Desligue o fogo, junte o bacon reservado, a maionese, o queijo ralado e os coentros. Misture bem até formar um creme uniforme.
6. Recheie o pão: Coloque todo o recheio dentro do pão, finalize com um pouco mais de queijo por cima.
7. Leve ao forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar. Sirva bem quente.
Dica: Para um sabor ainda mais especial, acrescente um fio de azeite e uma pitada de noz-moscada ao recheio. Se quiser um toque sofisticado, finalize com camarões inteiros grelhados por cima antes de servir.
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O pão recheado com camarão é daquelas receitas que impressionam tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Depois que você aprende a fazer, entende por que ele vira tradição: é fácil, delicioso e sempre rende elogios.
