Quando pensamos em refeições afetivas, daquelas que reúnem todos ao redor da mesa e fazem a casa inteira perfumar, o Frango Assado Recheado com Farofa Crocante sempre aparece entre os favoritos. É um prato completo, bonito, aromático e cheio de texturas — ideal para aquele almoço especial em família que você sempre prepara com carinho. Com uma pele dourada e crocante, carne macia e um recheio saboroso que faz toda a diferença, esse frango assado é a receita perfeita para transformar qualquer refeição em um momento de celebração.
Ingredientes do frango
- 1 frango inteiro (2,5 a 3 kg)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes da farofa
- 2 xícaras de farinha de milho
- 150 g de bacon picado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picadinha (opcional)
- 1/2 xícara de cheiro-verde
- Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere o frango: Misture manteiga, maionese, alho, páprica, cúrcuma, limão, sal e pimenta. Passe essa pasta por todo o frango, inclusive por baixo da pele do peito para ficar super suculento.. Deixe marinando por 30 minutos (se puder, deixe 2h).
Prepare a farofa: Frite o bacon até ficar bem douradinho. Acrescente a manteiga e a cebola, deixando murchar. Some a cenoura (opcional) e cozinhe por 2 min. Adicione a farinha de milho e misture tudo. Finalize com cheiro-verde e acerte o sal.
Recheie e asse: Coloque parte da farofa dentro do frango (sem apertar demais). Amarre as pernas com barbante para deixar o frango bem montado. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1h30 a 2h, regando com o próprio caldo metade do tempo. Sirva com o restante da farofa ao redor.
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O Frango Assado Recheado com Farofa Crocante é aquele prato que enche a mesa, chama todo mundo para perto e faz a refeição se transformar em lembrança. Simples de fazer, cheio de sabor e com aquele toque de casa de domingo, é perfeito para continuar brilhando nos seus encontros familiares.
