Poucas coisas remetem tanto ao aconchego de uma refeição em família quanto um prato caseiro preparado com carinho. Entre essas receitas afetivas, as almôndegas saborosas da Dona Ana certamente ocupam um lugar especial. Simples, práticas e cheias de sabor, elas são perfeitas para acompanhar macarrão, arroz, polenta ou até mesmo um bom pão caseiro. Se você, assim como muitos, já incorporou essa receita ao cardápio familiar, sabe que elas fazem sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 800 gramas de carne de vaca picada
- 1 cebola grande
- 2/3 colheres de pão ralado
- 2 cenouras médias cortadas às rodelas
- 2 dente de alho
- 1 lata de tomate pelado
- azeite qb.
- 30 ml de vinho branco
- sal, pimenta e piripiri (opcional)
- farinha qb.
Preparação:
Picar a cebola e o alho e misturar com a carne. Acrescentar, o pão ralado, o sal e a pimenta e mexer bem com as mãos para ficar tudo bem misturado. Moldar as almôndegas ao tamanho que desejar e passar por farinha. Colocar azeite numa frigideira e levar ao lume, dourar as almôndegas de ambos os lados, retirar e reservar.
Acrescentar na frigideira a polpa de tomate e as cenouras e deixar ferver 5 minutos, acrescentar as almôndegas, ir virando, acrescentar o vinho branco o piripiri (facultativo). Deixar cozinhar em fogo baixo durante uns 30 min. Eu servi com purê de batata e cenoura, mas também é muito bom com arroz.
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As almôndegas saborosas da Dona Ana representam aquilo que há de melhor na cozinha familiar: simplicidade, sabor e momentos compartilhados. Não é à toa que essa receita se tornou presença garantida nas suas refeições, trazendo memórias afetivas e a certeza de mesa cheia e corações felizes.
