Se você está procurando uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião, a Quiche de Brócolis e Queijo é a escolha ideal. Com massa leve, recheio cremoso e sabor marcante, ela funciona superbem tanto no almoço quanto no jantar, além de ser uma ótima opção para servir em reuniões, brunches ou lanches mais caprichados.
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 1 maço de brócolis cozido e picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o creme:
- 3 ovos
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo da Massa
Misture a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente o ovo e misture. Se precisar, adicione água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Abra a massa em uma forma de quiche, apertando com os dedos. Fure o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
Recheio
Refogue a cebola e o alho na manteiga ou azeite. Acrescente o brócolis picado e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
Creme
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Adicione os queijos, noz-moscada e uma pitada de sal.
Montagem
Sobre a massa pré-assada, espalhe o brócolis refogado. Cubra com o creme de ovos e queijos. Leve novamente ao forno 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar.
Dica Extra
Você pode acrescentar bacon, tomate seco, milho ou trocar o queijo muçarela por prato ou gouda. Fica maravilhoso servir com salada verde.
Confira também: Bruschetta de Berinjela à Parmegiana: é fácil de preparar e o sabor é maravilhoso
A Quiche de Brócolis e Queijo é uma receita prática, deliciosa e versátil, ideal para quem busca um prato saboroso sem muita complexidade. Com massa crocante e recheio cremoso, ela conquista qualquer paladar e combina com diversas ocasiões.
