Se você é fã de receitas caseiras, doces de colher e sabores que remetem ao aconchego do interior, vai se apaixonar por essa delícia: compota de abóbora com laranja. Uma combinação surpreendente de sabores, essa receita mistura a suavidade da abóbora com o toque cítrico e perfumado da laranja, resultando em um doce equilibrado, leve e muito saboroso. E o melhor de tudo: é uma receita simples, econômica e que rende bastante. Ótima para servir no café da tarde, acompanhar queijos, iogurtes, ou até para presentear em potinhos charmosos.
INGREDIENTES:
- 1kg de abóbora (sem casca, sem pevides)
- 750g de açúcar para compotas (pode utilizar o açúcar tradicional)
- Sumo de 1 laranja grande
- 1 pau de canela
PREPARAÇÃO:
Colocar a abóbora descascada e em pedaços numa panela com água (basta colocar o suficiente para não pegar no fundo). Após levantar fervura, deixar cozinhar durante uns 20 minutos.
Esmagar a abóbora com um esmagador de batata, com um garfo ou com a varinha mágica. Adicionar o açúcar, o sumo da laranja e o pau de canela. Deixar cozinhar até engrossar ou ter a consistência que mais gostar. Colocar em frascos esterilizados e guardar num lugar fresco.
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Dicas extras
Você pode substituir os cravos e a canela por uma pitada de gengibre em pó ou noz-moscada para variar o sabor.
Se quiser uma versão ainda mais rústica, cozinhe a abóbora com a casca (se for da variedade cabotiá).
Adoce ao seu gosto: algumas pessoas preferem usar menos açúcar, especialmente se a laranja estiver doce.
A compota de abóbora com laranja é a prova de que receitas simples podem ser extremamente saborosas e versáteis. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, você tem em mãos um doce caseiro cheio de personalidade, que agrada a todos e ainda perfuma a casa durante o preparo.
