Se tem um bolo que faz sucesso em qualquer ocasião, esse é o pão de ló de chocolate. Fofinho, leve e com aquela casquinha crespa irresistível, ele é perfeito para servir no café da tarde, em aniversários ou até mesmo como base para bolos recheados. O melhor de tudo é que essa receita é simples de preparar e leva poucos ingredientes, resultando em um bolo macio e saboroso que conquista todo mundo.
Ingredientes:
- 5 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara (chá) de leite bem quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
1. Bata os ovos com o açúcar: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 10 minutos, até formar um creme fofo, claro e triplicado de volume.
2. Misture o leite com o chocolate: Dissolva o chocolate em pó no leite quente. Com a batedeira ligada, vá adicionando essa mistura aos poucos ao creme de ovos e açúcar. Bata por mais 2 a 3 minutos.
3. Incorpore a farinha com o fermento: Desligue a batedeira. Peneire a farinha junto com o fermento e adicione aos poucos, mexendo suavemente com uma espátula de baixo para cima (não bata mais).
4. Prepare a forma do jeito certo: Use uma forma redonda (25 cm de diâmetro x 7 cm de altura). Forre apenas o fundo com papel manteiga. Não unte as laterais! Isso ajuda a massa a crescer reta e bem alta.
5. Asse com amor: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos. Não faça o teste do palito — pressione levemente com o dedo no centro do bolo: se voltar, está pronto!
6. Desenforme facilmente: Depois de morno, passe uma faca nas laterais da forma e desenforme com cuidado.
Dica Final: Se quiser um toque especial, regue o bolo com calda de leite adoçado, café ou chocolate. Fica maravilhoso com recheio de brigadeiro, ganache, chantininho ou frutas vermelhas.
Confira também: Queijadinhas de Leite Condensado da Vovó Aninha: são fáceis e saborosas, ideal pra servir com o cafezinho
O pão de ló de chocolate fofinho e crespo é uma daquelas receitas coringas que sempre fazem sucesso. Simples, leve e deliciosa, combina perfeitamente com um café fresquinho ou pode se transformar em um bolo de festa elegante com recheios e coberturas variados.
