O bem-casado é um doce clássico da confeitaria brasileira, famoso em casamentos, batizados e celebrações especiais. Ele simboliza a união e a felicidade, mas também é tão saboroso que pode ser preparado para qualquer ocasião. Com massa leve, parecida com pão de ló, recheio de doce de leite e uma cobertura açucarada, esse doce conquista à primeira mordida. E o melhor: é possível fazer em casa de forma simples e deliciosa.
Ingredientes Para a massa (pão de ló):
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Para o recheio:
- 1 lata de doce de leite cremoso (pode ser caseiro ou de lata cozida)
Para a calda/cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres (sopa) de água
- Suco de ½ limão (opcional, dá brilho)
Modo de preparo
1. Massa: Bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume e ficar bem claro e fofo. Acrescente delicadamente a farinha peneirada e o fermento, mexendo de baixo para cima para não perder o ar. Coloque em forma untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos. Depois de frio, corte com cortador redondo ou um copo.
2. Montagem: Pegue dois discos da massa, recheie com doce de leite e feche como um “sanduichinho”.
3. Cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro com a água (e o limão, se usar) até formar uma caldinha grossa. Passe os bem-casados rapidamente nessa calda e deixe secar em papel manteiga.
Dica: você pode embrulhar em papel celofane ou rendado, que é a marca registrada desse doce.
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Mais do que um simples doce, o bem-casado representa união, sorte e prosperidade. Fácil de fazer e muito saboroso, ele é perfeito para adoçar momentos importantes — ou simplesmente para trazer um pouco dessa doçura tradicional para o seu dia a dia.
