O bolo de cenoura com calda de chocolate é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira, perfeito para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até como sobremesa especial. Mas para quem não pode ou prefere evitar o glúten, essa versão é simplesmente perfeita: fofa, úmida, cheia de sabor e com uma calda irresistível de chocolate. Além de ser fácil de preparar, o resultado final conquista qualquer paladar.
Ingredientes do bolo:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou outro óleo vegetal saudável
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou xilitol
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes da calda de chocolate:
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 100%
- 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou xilitol
- 1/3 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
Modo de preparo do Bolo:
Bata no liquidificador as cenouras, ovos, óleo e açúcar até obter um creme liso. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, polvilho e sal.
Despeje o creme e mexa bem até incorporar. Adicione o fermento e misture levemente. Coloque em forma de anel untada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35–45 minutos.
Calda:
Misture cacau, açúcar e leite em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Acrescente o óleo de coco e mexa até ficar brilhante.
Finalização:
Desenforme o bolo morno, cubra com a calda de chocolate e sirva.
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O Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate sem Glúten é a prova de que é possível unir sabor, textura e praticidade em uma única receita. Ele fica leve, fofinho, irresistível e é uma ótima opção para agradar a família toda — inclusive quem tem restrições alimentares.
