O Kibe de forno recheado com queijo do tio Mauro é uma daquelas receitas que conquistam todo mundo já na primeira garfada. Ele é prático de preparar, fica super saboroso e tem aquele recheio derretendo que faz toda a diferença. Aqui em casa eu sempre faço, seja para um almoço de domingo, um jantar especial ou até mesmo para levar em reuniões de família. É simples, nutritivo e agrada até os mais exigentes.
Ingredientes do Kibe de forno Recheado com Queijo do tio Mauro
- 250 g de trigo para kibe
- 500 g de carne moída
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho amassados
- 10 tomates-cereja cortados ao meio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e chimichurri a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 300 g de muçarela ralada
- 200 g de requeijão cremoso
- Água suficiente para hidratar o trigo
Modo de Preparo do Kibe de Forno
Hidrate o trigo para kibe em água por 1 hora. Depois, escorra completamente. Misture o trigo hidratado com a carne moída, cebola, alho, tomates-cereja, azeite e os temperos.
Amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme e bem ligada. Em uma forma untada, espalhe metade da massa, pressionando bem.
Adicione o requeijão cremoso e a muçarela ralada no centro, formando o recheio. Cubra com o restante da massa, alisando com uma espátula. Faça riscos diagonais sobre o kibe com uma faca ou espátula para dar acabamento.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Sirva ainda quente para aproveitar o recheio cremoso e irresistível.
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Sempre que preparo esse Kibe de forno recheado com queijo do tio Mauro, a travessa acaba rapidinho. É daquelas receitas que ficam na memória da família e que a gente sempre quer repetir.
