O pão de ló é um clássico da confeitaria que se destaca pela textura macia, leve e aerada. Apesar do sabor sofisticado, essa delícia pode ser preparada de forma muito simples, usando apenas 4 ingredientes que provavelmente você já tem em casa. É a receita perfeita para servir no café da tarde, acompanhar frutas, rechear e cobrir ou até usar como base para bolos decorados.
INGREDIENTES
- 8 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó (opcional)
MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata os ovos até obter um creme. Acrescente o açúcar, aos poucos, enquanto bate. Por último, acrescente a farinha de trigo aos poucos, ainda batendo. Se quiser, acrescente o fermento, com a batedeira desligada, e mexa cuidadosamente com um fouet. Essa massa cresce bastante, mesmo sem o fermento, por isso, ele é um ingrediente opcional.
Confira também: Bolo da Dona Amélia caseiro: eu sempre faço pra servir com o Cafezinho
Dicas Bônus
Use ovos em temperatura ambiente: Isso ajuda a bater melhor e incorporar mais ar à massa.
Evite bater demais após colocar a farinha: O excesso de mistura pode desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado.
Para um toque extra de sabor, adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha na etapa de bater os ovos com o açúcar.
O segredo para o sucesso do pão de ló está na aeração da massa, por isso é importante bater bem os ovos com o açúcar e misturar a farinha com delicadeza. O resultado é um bolo macio, leve e versátil, que combina com diversas coberturas e recheios — ou simplesmente polvilhado com açúcar para acompanhar um cafezinho.
Essa é a prova de que, com poucos ingredientes e um pouco de carinho no preparo, é possível criar uma receita maravilhosa e cheia de sabor.
