A salada de bacalhau é uma receita que combina frescor, sabor e praticidade, perfeita para ocasiões especiais ou para deixar o almoço do dia a dia muito mais saboroso. E o melhor: essa versão é simples de preparar, usando poucos ingredientes e sem exigir horas na cozinha. O resultado é um prato leve, nutritivo e cheio de aroma, capaz de conquistar todos que provarem. O segredo está em dessalgar o bacalhau corretamente, garantindo que o sabor do peixe esteja suave e equilibrado.
Ingredientes:
- 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 300 g de batatas-bolinha cozidas e cortadas ao meio
- 200 g de tomates-cereja inteiros
- 100 g de azeitonas verdes e pretas (ou mix)
- 1 cebola média fatiada finamente
- 3 ovos cozidos e cortados em quartos
- 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco (ou suco de limão)
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Dessalgue o bacalhau em água gelada por 24 h, trocando a água 3–4 vezes. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias; escorra e corte ao meio. Misture numa tigela grande o bacalhau desfiado, as batatas, tomates-cereja, azeitonas e a cebola.
Tempere com azeite, vinagre, sal, pimenta e salsinha; mexa delicadamente. Resfrie na geladeira por pelo menos 30 min. Decore com os quartos de ovo antes de servir. Bom apetite.
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Com essa receita, você terá um prato elegante, nutritivo e irresistível, sem complicação. Depois que experimentar essa salada de bacalhau simples, vai querer repeti-la muitas vezes — e todos que provarem vão pedir a receita.
