Se você é fã daquelas receitas que lembram a roça, com sabor de festa junina e cheiro de milho fresco no ar, o Bolo Pamonha na Palha da Dona Ana é a escolha perfeita. Essa receita une o melhor da culinária tradicional: a cremosidade da pamonha com o jeitinho caseiro do bolo de milho, tudo assado na palha da espiga. Depois que você aprender, vai ser impossível fazer de outro jeito.
Ingredientes:
- 5 espigas de milho verde (ou 3 latas de milho escorrido)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite integral
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, se quiser mais doce)
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
- Palhas de milho (lavadas e aferventadas por 5 minutos)
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o milho com o leite até obter um creme. Acrescente o leite condensado, os ovos, a manteiga, o sal e o açúcar (se usar). Bata até misturar tudo. Se quiser, adicione o coco ralado e misture com uma colher.
Forre forminhas de cupcake ou ramequins com as palhas de milho, cruzando-as para formar uma cestinha. Despeje a massa dentro das palhas, sem encher até o topo. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente e firmar.
Dicas:
Se quiser, asse também em forminhas de empada ou forma de pudim pequena, forrando com as palhas. Sirva morno ou gelado, com um cafezinho ou chá.
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Com ingredientes simples e uma pitada de afeto, o Bolo Pamonha na Palha conquista qualquer um. Experimente essa receita tradicional e sinta o sabor de um tempo onde tudo era feito com calma e muito amor.
