O Pão de Ló é um clássico da confeitaria, conhecido por sua textura leve, fofinha e sabor delicado. Mas existe uma variação especial que leva leite fervendo na massa, resultando em um bolo ainda mais macio, úmido e com aquele toque caseiro que lembra as receitas da vovó. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa delícia de maneira prática, com ingredientes simples e um passo a passo que não tem erro.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Bata os ovos: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 8 a 10 minutos, até formar um creme bem claro e fofo.
Ferva o leite: Enquanto bate os ovos, leve o leite ao fogo com a manteiga até levantar fervura. Desligue e reserve.
Misture os secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture bem.
Incorpore os ingredientes: Com a batedeira desligada, vá adicionando a mistura seca ao creme de ovos, aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula. Adicione o leite quente aos poucos, sempre mexendo com cuidado. Finalize com a essência de baunilha, se desejar.
Asse: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Dicas Extras: Esse pão de ló cresce bastante e fica super aerado, por isso não abra o forno antes de 30 minutos. Pode ser usado como base para bolos recheados e cobertos com chantilly, ganache ou mousse.
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O Pão de Ló com Leite Fervendo é uma daquelas receitas que conquistam pela simplicidade e pelo sabor inconfundível. Perfeito para aniversários, reuniões em família ou para aquele lanche da tarde especial, ele mostra que não é preciso muito para fazer um bolo delicioso.
